哈利斯科州餐饮业创造了多少就业岗位？

哈利斯科州餐饮业正日益巩固其作为该州主要经济和旅游引擎的地位。在此愿景下，哈利斯科州政府通过旅游秘书处与全国餐饮业商会 (Canirac) 哈利斯科分会，共同推出了2026年版***“La Sazón”***活动。该活动旨在加强行业专业化，推动美食旅游，并将该实体定位为国际烹饪标杆。

该活动将于10月13日和14日在瓜达拉哈拉的大学文化中心举行，并有一个额外的亮点：它将作为全国餐饮业商会年会的举办地，届时将汇集来自全国各地的商界领袖、餐饮业主、厨师、学者和专家。

今年的活动是该州面向2027年战略的一部分。2027年已被正式宣布为，这项倡议旨在将该州丰富的烹饪文化转化为吸引旅游和投资的主要差异化优势。

美食在哈利斯科州旅游战略中日益重要

在发布会上，哈利斯科州旅游秘书Michelle Fridman Hirsch强调，美食已成为选择旅游目的地的重要因素之一。

这位官员解释说，六年期旅游计划旨在更深入地推广该州的风味、食材和烹饪传统，以此作为增加游客数量和增强经济效益的工具。

该战略顺应了国际趋势，美食旅游持续增长，带来更长的停留时间、更高的平均消费，并对当地经济产生直接影响。

超过5.3万家企业助推该州经济

经济增长与发展战略总协调员Mauro Garza Marín强调了该行业在哈利斯科州企业生态系统中的经济分量。

目前，该州拥有：

指标 数据 住宿和餐饮企业 超过5.3万家 餐厅和宴会服务 近4.9万家 行业内微型企业 95% 创造的直接就业岗位 37万个

Garza Marín强调，这些机构中的大多数是微型企业，其中许多由女性主导，这使得美食业成为创业、经济包容和区域发展的关键领域。

一个对旅游业和GDP具有影响力的行业

此外，主席Gregorio Godoy Ramírez强调，餐饮业在该州经济中保持着战略地位。

主要指标包括：

• 致力于餐饮业的46,500个经济单位。
• 37万个直接就业岗位。
• 占全国旅游国内生产总值（GDP）的15%。
• 在哈利斯科州创造了超过2450亿比索的经济效益。

这些数据巩固了美食业作为最具能力创造就业、吸引游客和加强与农业、商业、食品工业及服务业相关价值链的活动之一的地位。

“La Sazón 2026”致力于行业专业化

该计划包含一份旨在加强餐饮业企业发展的议程。

在为期两天的会议期间，将开展以下活动：

• 大师班讲座。
• 专业小组讨论。
• 进修研讨会。
• 社交空间。
• 商业对接活动。

参与者包括国际美食学院院长Mauricio Silva，以及专注于创新、美食业务管理、酒店业和市场趋势的国内外专家。

目标是为企业家、厨师和创业者提供工具，以提高该行业在日益增长的市场中的竞争力。

餐饮业杰出奖将表彰行业卓越成就

作为活动的一部分，将举行2026年餐饮业杰出奖颁奖典礼，这是哈利斯科州美食行业最重要的奖项之一。

在官方发布会上，还向Aloncitos y Turbio餐厅的María Guadalupe Sánchez Hernández颁发了上一届的奖项，她荣获**“新兴女厨师”**类别殊荣。

该奖项旨在表彰那些增强该州烹饪特色的才华、创新和贡献。

哈利斯科州巩固其作为墨西哥美食之都的地位

**“La Sazón 2026”**的举办以及全国餐饮业商会年会的召开，巩固了哈利斯科州作为该国主要美食中心之一的地位。

烹饪传统、旅游基础设施、食材多样性、龙舌兰酒等产品的国际认可，以及发达的餐饮业的结合，使该州在未来几年内能够充分利用美食旅游的增长。

随着2027年被宣布为美食年，州政府旨在将哈利斯科州美食打造成为吸引游客、增强企业竞争力并为整个旅游产业链创造更高附加值的战略资产。

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